Ввиду того что менеджера самостоятельно переключали статус оплаты у заказов, и потом была неразбериха для них скрыли данную функцию.

Чтобы переключить статус ОПЛАТЫ (не путать с заказом) в оплачено

нужно на стороне браузера убрать галочку у атрибута pointer-events: none;

после чего появится возможность кликнуть и установить нужный статус